Jessiaume Père & Fils Bourgogne Chardonnay 2018

DKK 218,00

12 på lager

  • Vinhus: Maison Jessiaume
  • Distrikt: Bourgogne, Frankrig
  • Druer: 100% Chardonnay
  • Alk.: 13%

12 på lager

Beskrivelse

En dejlig ren og ærlig Chardonnay, som vidner om solidt håndværk og nogle vinbønder som ikke blot vil levere økologi, men også kvalitet. Rig på aroma i næsen med toner af bergamot, citrus og lyse blomster samt et fjernt krydret ekko fra fadene og derpå med pæn fylde, fin balance og ikke mindst en dejlig salt mineralitet i munden.

Druerne til denne dejlig Bourgogne Chardonnay indkøbes hos en lille håndfuld vinbønder, som alle har indvilliget i at følge Jessiaumes rejse fra konventionelt landbrug hen mod det økologiske stempel, som vil pryde flaskerne fra og med årgang 2019.

Under høsten sker der en sortering af druerne både ude på de forskellige parceller og igen ved ankomsten til kælderen. Herefter direkte presning af de hele drueklaser og dekantering til rustfri ståltanke, hvor mosten har fået lov til at sætte sig, inden den blev fyldt på tidligere anvendte egetræsfade hvor gæringen naturligt kom i gang uden tilsætning af fremmede gærstammer. Vinen er modnet 12 måneder frem mod det endelige sammenstik og aftapningen.

Serveringstips
Vinen, som bør serveres ved en temperatur på mellem 8 – 10 grader, er velegnet til hvid fisk, lyst fjerkræ, grøntsagsretter eller charcuteri.

Yderligere information

Antal flasker

1, 6

Go to Top