- Vinhus: Reserve Saint Dominique/Bonnet
- Distrikt: AOP Côtes du Rhône – Frankrig
- Druer: 50% Viognier, 25% Grenache blanc, 25% Clairette
- Alk.: 13,5%
- 5 stjerner i Vinavisen uge 49/2018
Reserve Saint Dominique Eric Bonnet Côtes du Rhône Blanc 2018
Ikke på lager
Beskrivelse
Terroir
Blandet orientering af sand, salt og rullesten. 2 ha med 25-30 år gamle stokke.
Vinifikation
Druerne presset direkte med lufttryk, gæres og klares i samme tank og aftappes.
Smag
Skinnende lysegul vin med grønne refleksioner. Næse af fersken, kærlighedsfrugt og ananas med noter af citrus. Frisk og lækker med en vedvarende finale af eksotiske noter.
Serveringsforslag
Tun carpaccio i peberolie. Stegt kanin med blommer. Gedeost.
Serveringstemperatur
Ca. 12 °C. Drikkes mellem 1 og 4 år.
En økologisk hvidvin på Viognier (50%), Grenache (25%) og Clairette (25%). Og det er en herlig treenighed. Vinen er tør og frugtrig, let cremet og med liflige let krydrede noter. Jo, rødvinsdistriktet Côtes du Rhône kan bestemt godt lave dejlige hvidvine. Vinavisen, uge 49/2018 om årgang 2017
Yderligere information
| Antal flasker | 1, 6 |
|---|
