Pol Roger Champagne Reserve Brut N.V.

Beskrivelse

Det er på husets standard champagne, at man kan kende ikke bare husets stil, men også dets kvalitetsmæssige niveau. Denne champagne er en af de bedste ”standarder”, der produceres. Den laves af ca. 30 forskellige stillevine og fra 3 forskellige druer. Pinot Noir giver krop, kraft, dybde, karakter og tannin. Pinot Meunier sørger for ungdommelighed, friskhed og rig frugtkarakter. Chardonnay bidrager med lethed, elegance og finesse.

Vinene er aldrig yngre end 3 år, og som regel bruges der vine fra 2 – 4 forskellige årgange. Normalt bruges der 20 – 30% réserve-vine. Inden gæringen køles vinen ned for at udtrække ekstrakt/saft. Gæringen foregår i neutrale, temperaturkontrollerede kar. Vinene opbevares ved 9o i 7 km lange kældre, som ligger ned til 33 m under jorden. Her finder andengæringen sted, og der opstår små, fine bobler. 4 medarbejdere foretager manuel rémuage. Doseringen er på 12 gram per liter.

Anbefales som aperitif.

Pol Roger Champagne blev grundlagt i 1849, da Pol Roger bosatte sig i Epernay. Han havde ikke selv noget vinbrug, men udvalgte omhyggeligt druer, andre havde dyrket, og producerede champagne af dem. Han blev meget populær blandt briterne, men også meget respekteret i Champagne området. I 1899 efterlod han den blomstrende virksomhed til sine sønner, som året efter, i 1900, besluttede officielt at opkalde firmaet efter deres fader. Pol Roger Champagne overlevede de 2 verdenskrige. Firmaet havde bl.a. en stor tilhænger i Winston Churchill, som aldrig har kunnet skjule sin lidenskab for champagne. Han skulle endog have sagt (om
champagne): “I cannot live without champagne. In victory, I deserve it. In defeat, I need it.” Winston Churchill blev en nær ven af huset. Firmaet fortsatte sin succesrige produktion op igennem det 20. århundrede og passerede i 1999 150 års beståen.

I dag har de nye generationer taget over, og de fortsætter med at lede firmaet på samme måde som deres forfædre. Pol Roger er et af de mest traditionelle huse i Champagne. Husets filosofi er, og har altid været, at følge en fornuftig og rolig udvikling og aldrig gå på kompromis med kvalitet og tradition.

Huset ejer ca. 85 ha vinmarker med stokke af usædvanlig fin kvalitet. De er beliggende i de bedste “cru” i la Vallée d’Epernay og i la Vallée de la Côte des Blancs. Huset er således 40% selvforsynende, og køber resten af druerne hos andre vinavlere, som man har langvarige kontrakter med.