Fonseca Tawny Port

Som vinnation har Portugal gennem århundreder været verdensberømt for produktionen af portvin, men der er dog imidlertid noget, der tyder på at vi igen skal til at tage portugisiske vine seriøst. En ny generation af unge og ambitiøse vinproducenter har sat sig for at, deres vine igen skal på verdenskortet. Specielt i ”Portvinsland”, Dourodalen, der smukt indrammer floden af samme navn i den nordlige del af landet, sker udviklingen med ekspresfart.

Der er ikke noget andet portvinshus, hvor traditionerne og viden omkring fremstilling af portvin er gået i arv igennem så mange generationer som hos Fonseca Guimaraens, hvor vinen er blevet produceret af den samme familie, siden portvinshuset blev grundlagt i 1822. Firmaet voksede igennem årene og opbyggede et misundelsesværdigt ry som producent af årgangsportvin, samtidig med at firmaet opkøbte adskillige vingårde.

Bin 27 blev opfundet for over 100 år siden, til Fonsecas eget forbrug og blev først frigivet som en cuvee i 1972. Det er en fadlagret portvin blendet af reservevine, der er udvalgt ud fra intens frugt og dybde. Vinen er lavet til, at være drikkeklar umiddelbart efter tapning og behøver ikke dekantering.

Koncentreret og rig med bløde modne tanniner og noter af rosiner, svesker og nødder.