Ch. Grand Rivallon 2020 – Saint-Émilion Grand Cru

Saint-Émilion Grand Cru i en absolut TOP-årgang.

Vinen er en flot repræsentant for appellationen. Château Grand Rivallon dufter og smager af kvalitet. Ganske enkelt en elegant Merlot-vin med et lille ”skud” Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, der giver vinen ekstra bid.

Slottet ligger i hjertet af Saint-Emilion, tæt på selve Saint-Émilion by.

Vinen produceres meget traditionelt på overvejende Merlot (85%) og en lille andel Cabernet Sauvignon (10%) samt 5% Cabernet Franc, som bidrager med et lille dejligt tanninbid.

Druerne høstes manuelt, og vinen lagres på fade af fransk eg. Slottes marker er på kun 10 hektar og det er Stéphane de Renoncourt, der er konsulent på ejendommen.

Oplevelsen
Vinen har en flot dybrød farve. I munden fornemmes en silkeblød vin, der fylder sanserne med imødekommende aromaer, som man kan forvente fra velproduceret Saint-Émilion i en stor årgang. Masser af violer og krydderier. En fyldig og halvkraftig vin, men med en meget fin balance og afrunding. Flot og elegant!

Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 17-18 grader. Vinen er som skabt til en god rød bøf eller en veltilberedt steg fra ovnen eller stegegryden. Tilbehøret må ikke være for krydret og kraftigt. Château Grand Rivallon kan også serveres til et lækkert udvalg af gode oste, der dog ikke må være for kraftige