Paul Mas Claude Val Rouge Ecological 2020

Beskrivelse

Næsen er rig og kompleks, domineret af moden rød frugt. Smagen har mindelser af lakrids, krydderier og sød frugt.

Serveringsforslag
Lette retter med stegt kød. En god all-round vin til familiefesten eller som “husets vin”.

Firmaet Paul Mas er et af de store i den sydfranske region. Les Domaines Paul Mas er et familieforetagende, beliggende i Pézenas i Hérault-dalen i Lanquedoc. Foretagendet blev grundlagt i 1892 af Auguste Mas og består i dag af 4 forskellige ejendomme: Château Paul Mas i Montpellier/AOC Coteaux du Lanquedoc, som består af 25 ha tilplantet med Syrah, Grenache og Carignan, Domaine Nicole, 30 ha Vin de Pays des Coteaux de Bessiles/ Vin de Pays d’Oc plantet med Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon og Chardonnay samt Domaine de l’Ile de Conas, næsten 70 ha med Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot, Carbernet Sauvignon, Chardonnay og Viognier.
Appellationen Coteaux du Languedoc ligger i ly af Pyrenæerne i sydvest og Middelhavet i øst. Området har gennem de sidste 25 år undergået en fantastisk forvandling. Tidligere blev der stort set kun produceret ligegyldige og meget jævne vine her. I dag er situationen en helt anden. Den store sydfranske region er i dag leveringsdygtig i nogle af Frankrigs mest spændende og innovative vine, dette gælder også for Languedoc. Jordbunden på Paul Mas Languedocejendom er en blanding af ler og limsten, perfekt drænet på sydvendte skråninger. Da det er relativt sparsomt med nedbør i området, kommer Middelhavets fugtige briser særdeles belejligt. Ejendommen drives i dag af Paul Mas og sønnerne Michel og Jean Claude. Her produceres et stort antal vine, både AOC Lanquedoc og Vin du Pays d’Oc. Foretagendets symbol er den myteomspundne hejre “Vinus”, som siges at foretrække egnens udmærkede druer fremfor flodens fisk.