Domaine du Prieuré, 2019 – Savigny les Beaune “Moutier Amet”

Marken “Moutier Amet” er en lille parcel, der ligger i Domaine du Prieurés baghave. Kun vejen adskiller parcellen fra 1. cru markerne.
Druerne fra Moutier Amet gærer i åbne gæringskar. Dette foregår efter en kortere periode med « maceration ». Herefter lagres vinen i 14 dage på tank, og hældes derefter på egetræsfade for at lagre endnu 12 – 18 måneder.

Oplevelsen
Vinen har en smuk rød farve med rubinrøde toner. I næsen har den et meget floralt udtryk med lidt vaniljeagtige toner. I smagen fremstår vinen med en lækker friskhed, og nogle fine delikate aromaer, som både er elegante og vedhængende og i god balance til vinens friske syre. En vin med masser af charme.

Serverings-TIPS
Vinens temperatur må ikke overstige 15 grader. Vinen bør ledsages af modne oste eller retter med lyst kød.