Moulin-à-Vent ’Coeur de Granit’ Château de Chénas 2021

Beskrivelse

Moulin-à-Vent hører med rette til de kendteste og prestigiøse af cru’erne i Beaujolais, der ligger side om side i den nordlige ende af Beaujolais, et ejendomsmæglerstenkast syd for Mâcon.

Vinene fra Moulin-à-Vent er blandt de mest strukturerede men samtidigt også blandt de mest karakterfulde.

Druen er gamay, som håndhøstes fra gamle ’bush vines’, der står på nedbrudt granit i 250-350 meters højde.

Château de Chénas er et velfungerende kooperativ, der i dag består af godt 100 kooperativbønder.

Duft og smag har tætte skovbæraromaer, samt en krydret viol-note. En frisk frugtighed holder vinen i det saftige spektrum, mens den samtidigt læner sig op ad en lidt kraftigere og mere ambitiøs stil end mere simpel, frivol beaujolais, men uden at give køb på drikkeglæden i glasset.

Som ung er dette en fremragende madvin til et bredt udsnit af lyse kødretter, oksetatar, til en god postej eller paté med baguettes og salat, til wienerschnitzel eller blot som et dejligt glas vin i utide.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på 13-17°.

Château de Chénas Moulin-à-Vent Coeur de Granit kan nydes nu og i omegnen af 5-7 år fra årgang.