Reserve Saint Dominique Eric Bonnet Châteauneuf du Pape Rouge 2018

Beskrivelse

Terroir
Små bakker af sand, ler og masser af rullesten. 8 ha med stokke på 25 – 80 år

Vinifikation
18 dages maceration. Lagres 18 mdr. på betontank før aftapning.

Smag
Intens rubinrød med lilla nuancer. Intens næse af syltet rød frugt, kirch likør og sorte bær, efter beluftning øges vinens kompleksitet med noter af laurbær, peber, kardemomme og fyrreskov. Sprød og fyldig med elegante tanniner, bevarer sin friskhed til finalen.

Serveringsforslag
Fasan med tørrede frugter. Lammesadel med enebær. Rådyr med pære.

Serveringstemperatur
Ved 18 °C. Drikkes mellem 4 – 12 år.

Flot, lækker og økologisk Rhône-rødvin med blød, fyldig frugt, fin krydring og mangfoldige noter af cigarkasse og læder samt fint integrerede fadnoter. Vinavisen uge 51/2018 om årgang 2016