Reserve Saint Dominique Eric Bonnet Côtes du Rhône Rouge 2018

Ikke på lager

Vinhus: Saint Dominique/Bonnet
Distrikt: AOP Côtes du Rhône – Frankrig
Druer: 80% Grenache, 20% Syrah
Alk.: 14%

Beskrivelse

Terroir
Blandet orientering med sand, silt og småsten. 5 ha med 25-50 år gamle stokke.

Vinifikation
18 dages maceration i rustfri tanke. Lagres 12 mdr. på betontank før aftapning.

Smag
Dyb granatrød farve. Meget frugtig. Delikat næse af tør rød frugt, solbær og hindbær, senere noter af cedertræ.

Serveringsforslag
Confiteret and. Kanin à l’ancienne. Kalvebryst. Velegnet til de fleste kødretter.

Serveringstemperatur
Ved 18 °C. Drikkes mellem 2 og 7 år.

“60% Grenache og 40% Syrah har fundet sammen i denne skønne og typiske Rhône-rødvin. Den har en fint krydret duft med strejf af anis og en smag, hvor de krydrede noter for alvor brager igennem og ender med et lille fint bid af ren lakrids. Nyd den til en krydret lammekølle eller en god vinter-simre kødret.” Vinavisen, uge 1/2019 om årgang 2017