La Casa di Roberta Amarone della Valpolicella 2016

Beskrivelse

La Casa di Roberta er en ny linie af økologiske vine fra Le Ville di Antanè opkaldt efter den ene af de tre grundlæggere, Roberta. I Amaronen bliver kun de bedste håndhøstede drueklaser brugt. Klaserne placeres i små kasser i 3 – 4 mdr., hvor de tørres så vandindholdet i druerne fordamper og dermed intensiveres sukkerindholdet fra 25% til 30%. De tørrede druer gæres herefter i 15-20 dage inden most og skind separeres og færdiggæres i ståltanke og lagres herefter i små fade. Fløjlsagtig blød og fyldig med noter af blommekompot, kakao og varme krydderier. Til hårvildt, mørkt kød, braisseret kød.

I et distrikt fyldt med vinhuse med århundreders historie, så kan det være et friskt pust og måske en inspiration for mange, at vide at det også er muligt at skabe et navn i Veneto, som ung entusiast. Ville di Antanè er resultatet af et eventyr for tre unge ildsjæle; Roberta, Davide og Matteo. De er uden den lange adelige herkomst, men med al den erfaring det giver at vokse op i en vinregion som Valpantana. Ville de Antanè er beviset på at drømme kan blive virkelighed, hvis man er fremsynet og respektere det terroir som naturen byder på. Vinmarkerne spreder sig på ca. 20 ha. vineriet i Valpantana, der i sig selv ligger i historiske bygninger fra begyndelsen af 1900-tallet. Dyrkningen i markerne foregår efter ”Back to Basic”, mens de historiske bygninger er blevet renoveret og vinifikationen foregår i moderne og højteknologiske faciliteter, så det er et møde mellem gamle og nye værdier. Som hos utallige andre vinbønder, så er Ville di Antanè også opmærksomme på at passe på den jord som vi lever af, så fra årgang 2020 er deres marker også omlagt til økologi.

Når man taler om Veneto er Gardasøen, Verona og Venedig måske den nemmeste måde at mentalt placere området. Veneto ligger i den nordøstlige del af Italien og her er lige knap 40 DOC/DOCG’er, altså beskyttede områdebetegnelser. Klimaet er kontinentalt, men dog med mange variationer, da både bjerge og søer har stor indflydelse på terroiret. De mest velkendte områder er nok Valpolicella kendt for deres Amarone, Ripasso og Recioto, Soave der er Italiens ”hvidvinsland” og mere nyligt Conegliano-Valdobbiadene som er hjemsted for Proseccoen.