2018 Hacienda Monasterio Reserva, Ribera del Duero

Beskrivelse

77% Tinto Fino og 23% Cabernet Sauvignon

Først i 1982 blev Ribera del Duero anerkent med Denominacion de Origen, også kaldet DO, svarende til Frankrigs A.O.C.- betegnelse. Ribera del Duero ligger midt i Spanien på den gigantiske højslette Castilla Y Leon. Der er brændende varmt midt på dagen om sommeren og isnende koldt om natten samt om vinteren. Dette barske klima er netop årsagen til, at den lokale Tempranillo-drue kan frembringe så komplekse og karakterfulde vine.

Ideen om Hacienda Monasterio begyndte i 1990, da danske Peter Sisseck kom til vingården, der har eksisteret siden 1800-tallet, i Ribera del Duero. 2 år efter kom Carlos de la Fuente, som blev Peters højre hånd. Peter havde forinden været med til at revolutionere stilen på de hvide bordeaux vine med sin onkel Peter Vinding-Diers. Hacienda Monasterio ligger mellem byerne Pesquera og Valbuena de Duero, på sydvendte skråninger, der sammen med jordbunden og dræningen skaber et særligt mikroklima. Vinstokkene står plantet tæt, for at skåne stokken for stor drueproduktion og dermed få mere ud af de druer der kommer. Desuden dyrkes jorden økologisk.