Stark-Condé Cabernet Sauvignon 2015

José Condé er en af de største Cabernet specialister i Sydafrika, og med denne fantastiske vin, underbygger han sin position. Det er et helt enestående glas vin. En betagende kombination med den nye verdens sødme, og klassiske Médoc-toner. Det er ikke uden grund, at netop denne vin er kåret som Sydafrikas bedste Cabernet Sauvignon. Det blev den i øvrigt også i årgang 2006, og Stark-Condé er således det eneste vineri, der har vundet “Old Mutual Trophy” to gange.

Vinen fadlagrer i 18 måneder på 300 liters franske egefade, hvorefter den endelige “blend” sammensættes. Herefter lagres vinen i endnu 4 måneder på fad. 40% af fadene er helt ny fransk eg.

Drueindholdet er en komposition af 86% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 5% Petit Verdot og 2% Cabernet Franc. I denne årgang er der fremstillet 6.691 kasser á 6 flasker.

Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18°C. Vinen er sårdeles velegnet til kraftige kødretter og gode modne oste.

Wine Show RSA 2010: Winner of the American Express Trophy for Best Cabernet Sauvignon

5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk – der skrev;
Superlækker rødvin med fornem duft og en blød, moden og afrundet smag af den gode Cabernet-drue.

Wine Spectator:
90 points

José Condé er én af Sydafrikas bedste winemakers
Han har bl.a. vundet “Old Mutual Trophy Wine Show”, der er Sydafrikas vigtigste vinkonkurrence og hans vine er blevet udmærket med “Best Cabernet” og “Best Syrah”. Endvidere er José blevet udnævnt som “Most Successfull Producer Overall”. Tim Atkin har i “South African Peport” i 2018 betegnet Stark-Condé som Sydafrikas 1. Cru producent!