Girlan Chardonnay ‘Flora’ 2020 Alto Adige/Südtirol

Beskrivelse

Cuvée Flora Chardonnay er forrygende chardonnay, der tilhører Italiens elite. Den forener koncentration og fylde med syrefriskhed og mineralitet. Dette er en særdeles lagringsværdig hvidvin, hvor der er brugt dyr eg i – helt usædvanligt – afstemte mængder.

Alto Adige/Südtirol er berømmet for Italiens bedste hvidvine, og Girlan tilhører regionens elite. I bjergenes spektakulære kulisse får druerne en fremragende soleksponering, og kølige nætter bidrager med fremragende syrefriskhed i druerne.

De håndhøstede chardonnay-druer kommer fra  ca. 20 år gamle vinstokke i 450-500 meters højde nær vineriet i Girlan/Cornaiano. En blid presning af de hele klaser efterfølges af en alkolisk gæring på franske egefade på 1200 og 1500 liter,  hvorpå den malolaktiske gæring også foregår. Den samlede lagring på eg løber over 12 måneder.

Cuvée Flora Chardonnay besidder både fedme og fylde uden at give køb på mineraler og friskhed. Der er allerede nu masser af nydelse med duft og smag; honeydew-melon, frisk abrikos, friskkærnet smør og friske mandler. Eftersmagen er lang og snorlige, endnu uden lagringsaromaer, som vil komme med endnu et år eller to på flaske.

Nyd Girlan Cuvée Flora Chardonnay til robuste fiskeretter, creme-supper, lyse kødretter, stegt eller pocheret kylling, eller som en alsidig ostevin.

Serveres af et rummeligt hvidvinsglas ved en temperatur på 10-13°.

Dette er særdeles holdbar chardonnay, så hvis man holder af fuldmoden vin, så kan den i en god kælder gemmes mindst 10 år fra høstår. Vi har smagt 20 år gamle udgaver i storform…

92 points Robert Parker’s Wine Advocate